
足浴店員工培訓方案(精選3篇)
為了確定工作或事情順利開展,通常需要預先制定一份完整的方案,方案屬于計劃類文書的一種。方案的格式和要求是什么樣的呢?以下是小編精心整理的足浴店員工培訓方案(精選3篇),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
我們服務業最為重要的是服務態度、服務品質,一個足療店、發廊無論您擁有多么優秀的技能,多么豪華的裝飾,若服務態度、品質跟不上,顧客也會選擇放棄,直接影響店面收入。為了預防此類事情的發生,在招聘錄用員工時應注意以下幾方面問題。
一、用工原則
年齡、自身素質、笑容,要有和藹可親之感,性格外向為佳,長相一般即可,注意觀察應聘者是否熱愛本行業,不要盲目招受不適合您事業發展的員工。一些發廊、足療店有時在“人手不夠”的因素下亂招人,這樣就會產生“所用非人”形成了病急亂投醫的效果,對您事業發展不利。
二、選擇最佳時間最佳地點招聘員工
一般每年中高考結束后兩個月是招聘員工的最佳時間,在很大一部分人即將投入到就業市場前,去學校選擇一些優秀人才,給予完整技能、服務訓練,在這種有計劃、有目的培訓之下,人才流失就不會存在了。由于學生還未踏入社會,他們就象一張白紙,您畫什么,那他就接受什么。其次在全國技、美發職業培訓學校挑選適合的人選也是一條道路。最后,招聘老員工,從中挖掘人才,為我所用。
三、注意觀察
應聘者尖指適合技美發,方指適合休閑。右臉大于左臉及公共關系適合。
四、一般錄用比例
若您在100人中挑選,一般情況錄取率為22%。 第二節 員工技能培訓 發廊、足療店是以技能為主的服務,技能的好與壞會直接影響您的創收效果。隨著科技年代來臨,流行的變化很大,信息傳播極快,顧客需求隨之而不斷改變,經營者應把新信息、新技術及時傳遞到員工心中,把新技術及時教會他們。其實員工對這方面興趣很大,因為對員工本人的現在、將來都很有用。大家都會主動參加,還應及時選派優秀員工到先進地區學習(不定期)。在這行業中稱之為“充電”。
第二節 員工服務培訓
一、站姿、座姿、儀表
正確的站姿應是:雙腳以兩肩同寬自然垂直分開(體垂均落在雙腳上、肩平、頭正、兩眼平視前方挺胸收腹) 正確原座姿是:雙腳*攏,雙手放臵膝蓋上左右均可,腰直挺胸。頭部不能左右斜。 儀表:要求整潔,每天上班前化妝給人感覺清秀,發妝隨時應注重打理,服裝要求得體。
二、微笑
微笑是世上最美麗、最受歡迎的語言。一個好的微笑會給顧客留下深刻印象。是您服務成功的關鍵,更是您建立消費群體的有力武器。微笑的到位也意味著引導消費的成功。 一般培訓是每天讓員工站在鏡子前練微笑5分鐘,其次讓員工相互對練微笑。經過半個月后,員工一定會露出滿意的笑容,請員工記住:“我們不能控制自己的長相,但我們能控制自己的笑容”。
三、態度
員工的服務態度是服務中最為關鍵的一環。沒有好的服務態度直接會導致顧客的流失,會讓我們整體形象和素質在顧客心中產生不良影響。有這樣一句話:“我們不能改變天氣,但我們能改變自己的心情”。心情因各種原因可能產生不愉快,那么在為顧客服務時,一定會流露給顧客。也就是說員工的壞心情會直接通過服務轉移到顧客身上,那樣態度就談不上熱情、周到了。作為顧客是拿錢來消費,來享受的,一旦態度差:“顧客是我們的上帝”、“顧客至上”的服務原則體現在什么地方呢?因此要常教育員工不要把任何不愉快的心情帶入發廊、足療店;不要把您的不愉快心情,強加于顧客、同事身上,給別人帶來不愉快,要讓員工明白熱情、良好的態度是我們共同生存之本。
四、技能
態度是根的話,那技能即是本,二者缺一不可。技能好與壞也會直接影響業績。無論是技還是美發中任何一項技能都極為重要。要讓每位員工清楚知道他的技能服務環節和企業發展有著緊密關系和聯系;要讓員工知道,企業是多么需要他。一般培訓首先是集中起來統一手法、技巧進行正規培訓,經考試合格后上崗,其次是根據不同特點專門指定人進行有目的訓練,再次是讓員工了解,掌握更多的有關信息。把優秀員工送到更先進的地方去“充電”,讓員工將掌握的新技術運用到顧客身上,為您產生效益,同時使員工自身得到了提升。技能提高訓練每月可進行理論、實踐各考核一次,促使員工不斷努力提高自己的技能。
五、接待技巧
不能正確掌握接待技巧,再好的服務、技能等于零,顧客還是不回頭,因為不對路。在顧客進門一瞬間,員工就得細致觀察顧客心態及檔次,員工應站在店內45度地方。在顧客進店前應及時把門推開,側身喊一聲“歡迎光臨”,千萬注意不要把顧客的路擋住。首先是由員工領座、倒茶,隨后很小心地問顧客需要什么服務,在服務中要學會與顧客拉拉家常,問問工作,談談他身上的亮點,如眼睛、手表、服裝、皮鞋等等,多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通,在介紹服務時注意運用專業語言,在顧客心中,您是專家,就像病人上醫院看病一樣,此時您就是最好的醫生。當顧客很煩,對您語言過重時,員工不能露出不滿表情,婉轉不失體態把話題引向別處。培訓員工接待技巧最好方法是:模式演練。
六、溝通技巧
好的溝通技巧會使您及員工都得到意外的驚喜。一個顧客本只想剪一下頭,員工溝通好顧客很可能改變主意,也許是燙、也許是、也許是染;一個普通顧客只要重視他,溝通到位,也許變為您長期固定的客人。在溝通中一定要給顧客灌輸我們這里最好的東西,包括技術、產品、服務、環境,我們做的將是別人所沒有的服務。一定用“肯定”性的語言,不能運用“可能、也許”非肯定語言。讓顧客達到“放心”,員工的溝通就到位了。一般培訓溝通技巧有幾種辦法,多讓員工看交際藝術、處事藝術、為人藝術、社交藝術等有關方面的書籍,其次帶領、鼓勵員工多講,多談心得,不斷修正。提高員工的溝通能力,需要一定時間,再就是幫員工寫出一些基本溝通語言和方法,讓員工與顧客進行溝通。把溝通技巧入到考核員工范疇中去,讓員工主動努力學好溝通技巧。
七、自信
樹立員工自信,是培訓員工重要環節。假如自身就不自信,在給顧客介紹時吞吞吐吐,說不清楚,或者是不敢面對顧客,從而使顧客產生多慮。要敢于面對顧客,具有“我是最好”、“我們這最好”、“我的服務一定會讓您滿意”心態,那就需要把員工培訓成一個自信人。就需要帶領員工參與公益勞動;組織員工進行演講比賽,唱有斗志、上進的歌。讓每位員工都能組織每天一次的倒會,讓每位員工當一天“經理”,上班前在店門外做體操等等均是培養、樹立員工自信的好辦法。
一、儀容儀表的要求;
1、穿著外表:
一律按照規定穿著工裝,佩戴工牌、頭花、領結、領帶和領花;(工牌端正地佩戴在左胸上方,自覺佩戴)工裝要求干凈、完好、整潔;
2、個人形象:
頭發:應干凈疏剪整齊,不得染發。女員工不得披頭散發,前不過眉;男員工中不過耳,后不過領;
指甲:修剪整齊,保持干凈。不得留長指甲和涂抹有色指甲油;
面部:保持清潔。男孩:不留胡須,女孩:畫淡妝為佳,不宜濃妝艷抹;
鞋子:穿店內規定的鞋子,皮鞋要擦得干凈光亮,布鞋干凈無破損;
襪子:應跟鞋子的顏色和諧搭配、一般以黑色為主,襪子不要漏在褲子外面;
飾物:除了手表之外,不得佩戴任何飾物。
衛生:員工應保持身體與口腔衛生,上班前不吃有異味的事物(忌食蔥、蒜、韭菜等)
3、站姿:
站直,雙臂自然下垂,挺胸收腹提臀,女員工右手壓左手輕握于身前,放置于上衣最后(1-2)顆紐扣之間,男孩兩手呈半握狀垂于身體兩側或者放于身后。
兩腿并攏,兩腳尖之間成45度,腳跟并攏,腳尖間距15厘米;
兩眼平視,嘴微閉,面帶笑容,雙肩舒展;
要領是穩重,身體重心放在腿部之間;
手不插兜,不叉腰,不抱臂,不靠墻或者其他物體;
不趴吧臺,腳不打彎,不前后叉腿,單腿打點;
4、行走:
身體的重心略向前傾,手臂垂直前后擺動幅度為20度—25度(約兩拳的距離);
步幅約每步40—50厘米,每分鐘90步左右,在狹窄、拐彎、進出門及迎送客人時要減緩至每分鐘60步左右;
行走時要低抬腿、輕落步、不拖腿、不出大聲音、姿態平穩、不晃膀扭腰、不以任何借口奔跑、跳躍(火警等緊急情況除外);
不與他人拉手、搭肩并行,三人以上要順次步行。
5、微笑:
微笑前,先想一件比較快樂的事情或者笑話;
微笑時,標準牙齒露6—8顆,兩側嘴角上揚至少成30度;
眼睛、眉毛、嘴角要一起微笑而動,微笑打招呼的語調及聲音是輕松愉快;
每天至少一次對鏡子練習微笑15分鐘,練習前先揉搓臉部5分鐘;
能區分自己的微笑、大笑、干笑、嘲笑、假笑(皮笑肉不笑)、心笑臉不笑等。
6、禮貌用語:
迎接:歡迎光臨##、##歡迎您光臨、歡迎您再次光臨;
問候:您好、早上好、上午好、下午好、晚上好、節日好、周末好等;
禮貌語言:請、謝謝、對不起、不客氣、打擾您了、非常高興為你服務;
招呼:您還有什么吩咐嗎?如有其他需要請不要客氣;
送客:再見、謝謝您的光臨、您慢走、歡迎您下次光臨、祝您節日愉快
處理問題:不好意思,請貴賓您多包涵;對不起,我馬上為您處理;是我們的錯誤或者不對;服務不周之處請您多提寶貴意見,我們馬上改正;您可能誤會了。
二、服務中的動作要領:
1、引領客人:
應走在客人前方三步左右,行走速度約每秒一步,隨時注意客人是否跟上,改變方向應配合手勢引導,進出房間要為客人開門,行走過程應適時介紹店內設施,并回答客人的問題; 在向客人指示方向時,要將手臂自然前伸,(上身稍前傾,以示尊重),手指并攏掌心向上,指向目標。
切忌用手指、筆桿指點。談話時手勢不宜過多,幅度不宜過大。
2、帶領客人進入房間:
先獲得房間的確認,避免在走廊等待房間的分配;
右手握門把開門,左手推開房門,先開燈;
退出房門或者在房間內門邊請客人入內;
先提醒客人自己掛放物品,然后再幫助其掛放物品;
征詢客人是否需要打開電視和空調。
3、開電視及開空調:
開電視空調時,應保持自己身體左側或者右側對著客人,禁止將屁股對著客人;
打開電源、調音量大小、調節目時應征詢客人的意見,禁止將屁股對著客人說話; 以雙手奉上遙控器;
打開空調時應先征詢客人的意見,是直吹或者不直吹,在調整風向,風力的強弱,要親自用手試風,避免客人感受太冷或者太熱。
4、離開房間:
由左手負責拿東西,空出右手開門再離開房間;
出房門時,右手扶著門把,臉部面向客人方向,然后15度點頭鞠躬,右手再緩緩關上房門; 禁止用腳踢房門或者重率房門;
房內有客人時,不要兩手都拿東西離開房間,應一次一件拿出房間。
5、準備泡腳:
在操作間內準備泡腳木盆與泡腳水;(選用木盆的原因)
木盆要清潔,且無漏洞,加套一次性泡腳袋子,要求套的美觀;
調水溫,夏天為45度,冬天為55度;水深11—13厘米,至少要漫過客人的'腳背;
端木盆應采取半蹲姿勢(右膝蓋在上,左膝蓋在下),端起后放在距腹部一拳左右的距離,進房間時應把木盆放下,輕輕把木盆放在客人的右前方(自己的左前方);
端木盆時禁止把水灑出,在走廊遇到客人應該避讓。
6、泡腳:
“先生/小姐您好!現在為您泡一下腳?”
敲門后微笑依次進入房間,向客人一一問好(要注意進入房間的秩序,自里而外,特殊的泡腳次序);
采取半蹲姿勢,先為客人打褲折(三折),再脫鞋襪,襪子要依次放入鞋子;
用手試一下水溫,扶腳入盆:雙手先扶右腳入盆,再扶左腳入盆;并詢問水溫是否可以; 調整盆子的位置。
7、拿鞋整理:
用左手拿起鞋子,拇指與食指夾住鞋口;
不能在客人面前露出怕臟的表情或者言語,記清楚該客人鞋子所放置的位置;
客人鞋子的擺放順序
根據客人的鞋襪來判斷客人的腳有什么樣的疾病,進而在接下來的服務中推銷有關店內的藥
品或者泡腳產品。
拿鞋出門后說;:請您稍等,馬上回來為您服務!
一、進店考核
凡進入足療店工作的服務人員,均應接受足療店組織的考核。
考核主要項目(要求計分、評定):
1.寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)
2.你認為自己有哪些方面的工作能力,最適合干什么工作?
3.你認為干端茶送水這類服務工作能不能干出成績來?
4.你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件?
5.你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質?
6.你認為人與人相處最重要的是什么?
7.你認為從顧客進店到離店,有哪些基本服務程序?
8.你知道我國有哪幾個最著名的菜系?
9.你認為川菜的主要特點是什么?
10.當你同酒店領導、同事發生矛盾或沖突時,你認為該怎樣處理或表達?
11.當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時,該怎么辦?
12.你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?
13.你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間,誰是首要的,誰是次要的?
14.當客人對服務和飯菜不滿意時,該怎么辦?
15.你認為一個人發財致富或有出息,主要*什么?
16.請你擺一張五人就餐臺。
考核要求:
①評定考核成績;
②依據弱項確定訓練目標;
③了解培養前途和使用崗位。
二、足療服務知識訓練
l.熟記員工守則,背誦后考試;
2.熟記服務員職責,背誦后考試;
3.熟記大堂服務管理制度;
4.熟記員工考勤細則;
5.熟習掌握待客的一般程序;
6.熟習了解待客的準備工作;
7.熟習了解宴會的接待規格;
8.熟習掌握顧客的消費心理
培訓要求:
(1)先學習熟記后考試;
(2)以上各條,一條一條、一個一個方面學習考試;
(3)學習之前要講解,川菜知識由廚師長講授;
(4)考核要記分。
三、語言行為舉止訓練
1.學習熟記待客的文明用語;
2.學習詢問顧客的方式;
3.學習自我介紹的方式;
4.學習介紹和推薦本酒店的方式;
5.學習向顧客、領導提建議和作自我批評的方式;
6.學講普通話和掌握語言藝術;
7.學習足療店接聽電話的方式;
8.學習美容、穿著知識;
9.學習面部表情和表情方式;
10.學習站立、行走、注視的方式;.學會一般場合的唱歌、跳舞;
12.學會與顧客、同事進行思想交流。
培訓要求:
(1)邊學邊示范;
(2)學完后考試;
(3)不要求很全,但要熟習要點。
四,服務技能訓練
1.怎樣迎接客人?
2.怎樣引導客人就位?
3.怎樣為客人沏茶?
4.怎樣為客人點技師、及時送單;
5.怎樣為客人酌酒水;
6.怎樣清臺、布置足療房間環境?
7.怎樣結帳?
8.怎樣為客人開機點歌?
9怎樣歡送客人?
培訓要求:
(1)每條要專人講解;
(2)服務員作記錄;
(3)講解人作示范;
(4)按照講解要點演習。
五、經營公關訓練
1.怎樣巧妙地將自己介紹給客人?
2.怎樣簡明扼要地向客人介紹本足療店的來歷和特點?
3.怎樣根據顧客的消費要求向客人推薦足療推拿項目、藥水?
4 .怎樣通過同周圍其他足療店的比較,向顧客介紹本足療店的好處?
5.怎樣機動靈活地為顧客安排足療位置?
6.怎樣根據顧客的需要和足療時氣氛同顧客交談?
7.怎樣為顧客足療并確定消費標準?
8.怎樣在足療后同顧客繼續保持聯系,密切同顧客的關系?
9.怎樣處理顧客對足療師服務質量的不滿?
10.怎樣對待顧客的不正當要求? 培訓要求:同第四部分。
六、衛生防疫、消防安全知識
1.學會怎樣保持個人衛生,養成良好的衛生習慣;
2.學會掌握食品衛生要求及制度;
3.學會餐具衛生保養知識和方法;
4.學會就足療房環境的清理保養知識;
5.學會安全用電知識及故障處理方法;
6.學會安全用火、防火知識及處理辦法;
7.學會外出安全防護知識;
8.學會同社會各種人員打交道的安全知識。
培訓要求:
(1)熟習基本制度;
(2)懂得處理、鑒別方法;
(3)邊講解邊示范。
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